أسواق حارة للحلويات في السويداء

«حلويات العيد هي أهم مايزين الطاولة في العيد ويبهج الأطفال، فلابد من شراء الحلويات، وبلدنا بشكل عام مشهور بصناعة الحلويات سواء البيتية التي تصنع يدويا، أم تلك التي تباع بالسوق وأنا قد اشتريت المعمول والبقلاوة والمبرومة بالإضافة إلى المرشم وهي حلويات خاصة بمحافظة السويداء، وتتألف من الطحين والسكر والتوابل بالإضافة إلى الزنجيل والقرفة والينسون».

بهذه الكلمات تحدثت السيدة "سمر الشعار" لموقع eSuweda عندما التقاها في أحد محلات الحلويات في الفترة التي يتجهز بها الناس لاستقبلال عيد الأضحى المبارك في 8/12/2008، السيد "حمد رضوان" صاحب محل حلويات قال لموقعنا: «الاقبال مميز في هذا العام وهذا شيء طبيعي، لأن الناس تشتري حلويات العيد، والحلويات لدينا جيدة ومؤمنة صحيا وتتفاوت أسعارها حسب الجودة والنوعية فمنها العادي ومنها النوع الممتاز، والإقبال الاكثر في هذا العام كان على القطريات مثل المبرومة والبلورية والبقلاوا المصنوعة بالسمن البلدي والمحلات بشكل عام تعرض منتوجاتها بكثرة في هذه الأيام وتحاول أن تصنع أشكالا من الحلويات لتلفت نظر الزبائن». أما السيد "شادي نصر" صاحب سوبرماركت فقال: «الاقبال على شراء الحلويات كان افضل بكثير اذا ماقيس ببقية المواد، وطبعا يعود ذلك لأن الناس في العيد تحب أن تقدم الأكلة الأطيب لأطفالها وأقرابها وزوراها والحلويات في "السويداء" جيدة الصناعة وهي مأخوذة من الحلويات الشامية التي لها شهرة عالمية» السيد "حمزة خضير" صانع حلويات قال: «نحن نصنع ونبيع الحلويات على مدار العام لذلك أسعارنا منافسة دائما حيث أن كيلوا المبرومة الممتاز بـ /450/ ليرة وكيلوا البلورية /400/ ليرة وكيلوا البقلاوا بـ /300/ ليرة، وهي أسعار منافسة إذا ماقورنت بأسعار السوق، ومع أن موسم البيع للعيد بدأ قبل أول الشهر وهو موعد استلام رواتب الموظفين إلا أن الإقبال كان ممتازا ونتوقع اقبال أفضل في الأيام القادمة إنشاء الله». السيدة "أم سامر" قالت: «مع أنني أصنع حلويات العيد في المنزل ولكن ليس لنا غنى عن بعض الأنواع الموجودة في السوق والتي يلزمها أدوات تتوفر في مصانع الحلويات فقط، فأنا أصنع لأولادي وخاصة الذين يأتون من الاغتراب ليحضورا العيد معنا أكلة "المرشم والزلابة" وهما أكلاتان خاصتان بالمحافظة وأشتري البلورية والبقلاوا بالفستق الحلبي بالإضافة إلى بعض الأنواع الأخرى، وأسال الله أن يعيده على الجميع بخير». السيد" وسام عامر" قال: «مع أن الشكولا والملبس هما أيضا من طقوس العيد ولكن يبقى للحلويات نكهة خاصة وخاصة عندما تتناولها مع أطفالك وأهلك وأقاربك، والحلويات في هذا العيد مميزة من حيث أن الأشكال التي قدمتها المحلات بالاضافة للأسعار كانت مقبولة وجيدة».