السويداء  
صورة اليوم
التشاركية تخلق شارع صديق للبيئة في "شهبا"
التالي
التشاركية تخلق شارع صديق للبيئة في
وجه اليوم
"جاد الكريم غزالي".. المدرّس الذي يعطي بلا أجر
التالي
ثلاثة ايام أخرى
كبيرمتوسطصغير حجم الخط :
أحمر رمادي أزرق
أضف eSyria إلى المفضلة اجعل eSyria  صفحتك الرئيسية  
أخبار السويداء وريفها

"نايف السنيح".. إنتاج العسل من التفاح والعنب

رهان حبيب

الأحد 04 كانون الأول 2016

دوار الملعب البلدي

قام المهندس الزراعي "نايف السنيح" بإنتاج عصير العنب وعصير التفاح بطرائق طبيعية خالصة ومكثفة؛ وأسماهما "شهد العنب" و"شهد التفاح" لتشابه طعمهما بالعسل.

تكبير الصورة

المنتج الذي قدمه من خلال معرض "صنع في سورية" تحدث عنه عبر مدونة وطن "eSyria" بتاريخ 1 كانون الأول 2016، ووصفه بالمغذي الطبيعي، وقال: «ابتعاداً عن الطرائق التقليدية لصناعة دبس العنب التي توارثناها عن الأجداد، والطرائق المنزلية لصناعة دبس التفاح؛ حاولت البحث عن طرائق علمية أكثر مكنتني من الحصول على منتج مدروس من حيث الكثافة والحلاوة باعتماد طرائق جديدة بالتحضير للحصول على مادة أسميتها "شهد العنب" و"شهد التفاح"، الهدف منها إضافة إلى قائمة المنتجات الزراعية منتج غير مكرمل للمحافظة على مواصفات العصير الغذائية، حيث تم الطبخ على درجات منخفضة بطريقة خاصة أطبقها للمرة الأولى، اعتمدت على التكثيف بطريقة الغليان الهادئ، وحصلت على منتج مميز بالنسبة للطعم والمواصفات، وهو شبيه بالدبس، حيث استفدنا من مادة العنب استفادة شبه كاملة، مع عدم تعريضها للغلي الطويل».

وقد اشتغلت على فكرة التكثيف لنتمكن من استخدام ملعقة من هذا الشهد مع الماء كعصير، ويمكن أن تدخل بصناعات لا تحصى، وفي المنزل مناسبة للحلويات؛ لذا هي قابلة للاستثمار المنزلي، وقد قدمتها من خلال المعرض للتعريف بالقيمة الغذائية العالية لهذه المنتجات، وأضفت إليها نوعاً جديداً يتشابه مع الدبس المعروف لدينا لكن بلون جديد يشبه لون الحلاوة باستخدام طريقة خلط معينة».

عن المعدات التي استفاد منها، يضيف: «لقياس الكثافة والحصول على كثافات مناسبة اعتمدت "الفراكتو متر"؛ وهو جهاز حقلي منزلي، وعدداً من المعدات الخاصة التي تضمن سلامة هذا المنتج الذي أسعى إلى ترويجه كصناعة تدعم البحث عن تصريف لمنتجاتنا الزراعية الغنية والمفيدة للصحة».

المنتج خلاصة الخلاصة وفق حديث المهندسة "هويدا شقير" رئيسة دائرة التسويق في مديرية الزراعة، وقالت: «منتج مفيد يوجهنا إلى تطوير طرائق الإنتاج والحصول على المنتج بطرائق علمية متطورة. هذه التجربة عبارة عن تحديث للمنتج والخروج من الأساليب البدائية، وهذه فكرة يجب تعميمها لكونها تقدم فرصة الحصول على خلاصة الخلاصة، وفتح مسارات جديدة للتسويق بالاعتماد على الكثافة والنكهة المميزة، والمطلوب تعميم مثل هذه الطرائق للحصول على كميات كبيرة تكفل استثماراً مناسباً لمنتجي العنب والتفاح».

ما يجدر ذكره، أن المهندس "نايف السنيح" من مواليد 1957، قدّم هذا المنتج بسعر مناسب، ولديه أفكار لترويج هذه التجربة على مستوى المنتجين في المحافظة.

تكبير الصورة
صورة المنتج
تكبير الصورة
المهندسة هويدا شقير
 


"جاد الكريم غزالي".. المدرّس الذي يعطي بلا أجر
يعدّ "جاد الكريم فندي غزالي" واحداً من المدرّسين الذين رسموا خطاً متميزاً بمسلكه وسلوكه التربوي والاجتماعي من خلال مبادراته الإنسانية والأخلاقية، حيث يواظب على إعطاء الدروس العلمية للذين يرغبون بلا مقابل حبّاً بالعلم ورواده.
اقرأ المزيد
يمكنكم متابعتنا من خلال
خدماتنا
موقع المفكرة الثقافية  موقع المفكرة الثقافية
موقع يقدم المعلومات عن الأحداث والأنشطة الثقافية في جميع محافظات القطر .
موقع حركة الطيران موقع حركة الطيران
موقع يقدم المعلومات عن حركة الطيران في مطارات الجمهورية العربية السورية .
استعلامات حكومية استعلامات حكومية
موقع يقدم المعلومات للمواطنين عن الخدمات الحكومية وكيفية الحصول عليها.
دليل المواقع السورية دليل المواقع السورية
دليل يشمل كافة المواقع السورية على شبكة الانترنيت مصنفة حسب فئات.
حالة الطقس في سورية حالة الطقس في سورية
حالة الطقس في محافظتك ، اليوم وكل ساعة والايام القادمة أيضا ، نظم إجازتك .
موقع الكتاب موقع الكتاب
موقع الكتاب السوري / روايات وقصص ، يمكنك من التواصل مع القراء ، ارسال تعليقات ، الاشتراك بالنشرة البريدية لمتابعة كل جديد.
المحافظات
  • دمشق
  • حلب
  • اللاذقية
  • حمص
  • دير الزور
  • السويداء
  • القنيطرة
  • إدلب
  • حماة
  • طرطوس
  • الرقة
  • درعا
  • الحسكة
  •  
    أخبار سورية أخبار السويداء وريفها أنشطة أدب فن من المغترب
    جولة صوت وصورة اتجاهات حلول ومقترحات أماكن آثار
    شباب وجامعات رياضة أعمال منوعات طرق ومواصلات مجتمع
    وجه من السويداء صور من السويداء شخصيات من السويداء
    بريد المحررين | من نحن | اتصل بنا | اتفاقية استخدام الموقع
    جميع الحقوق محفوظة © eSyria 2017