توقع مدير مكتب الزيتون التابع لوزارة الزراعة أن يبلغ إنتاج سورية من ثمار الزيتون 925 ألف طن خلال الموسم الزراعي للعام 2013.
وبين مدير المكتب الدكتور "مهند ملندي" بتاريخ 3/8/2013 أن الكميات المتوقعة انخفضت عن المليون طن بسبب تأثر المنطقة الساحلية بموسم أمطار طويل ثم حصول ارتفاع مفاجئ بدرجات الحرارة في فترة الإزهار متوقعا أن يرتفع سعر زيت الزيتون بشكل طفيف حتى تشرين الثاني القادم وأن يحافظ على سعر أدنى للكيلو غرام الواحد بين 450 و 500 ليرة.
وأوضح "ملندي" أن عمليات الخدمة المطلوبة لشجرة الزيتون خلال الوقت الحالي تتمثل بمراقبة ذبابة ثمار الزيتون عبر تعليق 5 مصائد للدونم الواحد علما أن المادة المخصصة للمصائد متوفرة في جميع الدوائر الزراعية مجانا لافتا إلى ضرورة إعطاء رية تكميلية للشجرة الواحدة من أجل التأثير الإيجابي على حجم الثمرة وتراكم مادة الزيت.
يشار إلى أن معدل استهلاك الفرد من زيت الزيتون في سورية يتراوح سنويا بين 5 و6 كيلوغرامات وهو منخفض مقارنة بباقي الدول وبالتالي هناك فائض من الزيت يتراوح سنويا بين 40 و 50 طنا.
وتحتل سورية المرتبة الرابعة عالميا والأولى عربيا بالإنتاج الذي يفوق المليون طن من الثمار ينتج عنه 175 ألف طن زيت زيتون من مساحة إجمالية تقدر بـ 696 ألف هكتار فيما يصل العدد الكلي للاشجار إلى 106 ملايين شجرة المثمر منها نحو 82 مليون شجرة.