ليوم الجمعة طقوسه المميزة في محافظة "دير الزور" حيث تستيقظ ربة المنزل في الصباح الباكر لصنع أكلة "الفورة" والتي تتكون من "الكشك" و"العوين" و"الجريش"، وهي الأكلة الأكثر شعبية في المنطقة وبشكل خاص أيام الجمعة لما لها من مميزات في لم شمل الأسرة وأيضا الجيران والأصدقاء وغناء بعض الأهازيج المعروفة والتي تخص أكلة "الفورة" ومنها: فوري فوري فوري..... فوري يا فورة / اقلب اقلب اقلب..... اقلب يا عوين.
تمكنت مدونة وطن "eSyria" في 15/11/2013 من رصد هذا الطقس المميز والحصول على مجموعة من الصور التي تخص أكلة "الفورة".
الكشك والعوين
سكب الفورة في الصحون
أقراص الكشك
الكشك بعد النقع بالماء
تجفيف اقراص الكشك وتخزينها كمؤونة
كشك
