جرت العادة أن تموّن ربة الأسرة الحورانية، أكلة المكدوس في الشهر التاسع، لكن بعض الأسر ونتيجةً لضيق الوقت، وغلاء أسعار الباذنجان، ودخول شهر رمضان في أيلول، حال دون ملء مطربانات المطابخ حتى الآن، فعاجلت تلك الأسر لأخذ حاجتها من المكدوس، الذي لا يمكن الاستغناء عنه.
