200904211735021

ورثت هذه الحرفة عن أبي رحمه الله، وعلى يديه تعلمت أصولها وقواعدها منذ أن كنت طفلاً من عام 1967، وفي القديم كانت صناعة المناخل تختلف عن الوضع الحالي إذ كانت تصنع من "جلد البقر" والشبك يصنع من خيوط القطن، أما اليوم فالمنخل يصنع من خشب "الكزبارينا"، و"الصفصاف"، والشبك من المعدن الصيني المستورد، وبعد تطور الصناعات بشكل عام وظهور مادة البلاستيك، أصبحت المناخل مصنوعة من البلاستيك، لذلك قل بيعنا للمناخل القديمة "الخشبية"

المنخل يستخدم فقط من اجل تنقية (نخل) الطحين، و"الغربال" (ذو ثقوب أكبر من المنخل لكنه نفس الشكل) يستخدم لتنقية الحبوب مثل القمح، الشعير، العدس، كما يستخدمه عمال البناء في نخل الرمل والمواد الأخرى الداخلة في أشغال البناء

من يشتري هذه المناخل قل عددهم اليوم بسبب وجود منخل البلاستك، إضافة إلى التطور الصناعي الكبير على مستوى الآلة، ما جعل أغلب الحبوب الغذائية جاهزة للاستهلاك، أما الآن فأغلب الزبائن يأتون من الريف لشراء عدة الغربلة التي تستخدم في موسم الحصاد (الشهر السادس والسابع من كل عام)، وفي فصل الصيف يكثر طلبه من قبل العاملين في مجال البناء

هناك عدة قياسات محددة "للمناخل والغرابيل"، إذ يتم اعتماد القياس وفقا ً "للتيل" المعدني (السلك المعدني المشبوك أو ما يعرف بالشبك الذي يثبّت في أسفلها)، فهي تبدأ من "التيل" ذو الثقوب الضيقة متدرجاً نحو الواسعة، وتبعاً لذلك هناك أربعة قياسات وهي: "المنخل"، و"الغربال"، و"الصوانيت"، و"العبّارة"، فالمنخل الذي يستخدم للطحين، أما القياس الأنعم فيستخدم لتصفية الحليب إضافة إلى تنقية المواد الكيماوية مثل الدهانات، و"الغربال الخشن" يستخدم لتقية البرغل والعدس والحبوب، أما "الصوانيت" (غربال أكثر خشونه من سابقه) فتستخدم لغربلة المحاصيل ذات الحبات الكبيرة مثل الحمص، وأخيراً "العبّارة" (الأكثر خشونه) تستعمل لتنقية "السكاكر"، "حبات الزيتون"، و"البحص" الذي يدخل في أعمال البناء

 نشتري "الغربال" بحكم مهنتنا التي تتطلب وجود "العدة"، ومنها المنخل الذي نستخدمه في نخل "الرمل"، وذلك من اجل "التليّس" الناعم (الروبة الناعمة)، وإن الاستخدام المتكرر للمنخل يتلفه، لذلك آتي إلى هنا من أجل شرا ء منخل جديد لأنه مهم وضروري في عملنا

أثناء جولتي في "دمشق" القديمة فوجئت بوجود هذا المحل القديم الذي يصنع المنخل الخشبية، حيث ذكرني بأيام الماضي الجميل عندما كانت جدتي رحمها الله تجلس مستخدمتاً هذا المنخل في تنقية الطحين، لذلك قررت شراء منخلاً والاحتفاظ به في بيتي كجزءً من ذاكرتي الماضية وذكريات الأيام الجميلة

 وللحديث عن هذه المناخل وكيفية صناعتها موقع eSyria بتاريخ 1642009 التقى السيد محمد سيوفي صاحب محل في باب الجابية لتصنيع المناخل والذي قال ورثت هذه الحرفة عن أبي رحمه الله وعلى يديه تعلمت أصولها وقواعدها منذ أن كنت طفلا من عام 1967 وفي القديم كانت صناعة المناخل تختلف عن الوضع الحالي إذ كانت تصنع من جلد البقر والشبك يصنع من خيوط القطن أما اليوم فالمنخل يصنع من خشب الكزبارينا والصفصاف والشبك من المعدن الصيني المستورد وبعد تطور الصناعات بشكل عام وظهور مادة البلاستيك أصبحت المناخل مصنوعة من البلاستيك لذلك قل بيعنا للمناخل القديمة الخشبية وعن استخداماتها أضاف المنخل يستخدم فقط من اجل تنقية نخل الطحين والغربال ذو ثقوب أكبر من المنخل لكنه نفس الشكل يستخدم لتنقية الحبوب مثل القمح الشعير العدس كما يستخدمه عمال البناء في نخل الرمل والمواد الأخرى الداخلة في أشغال البناء وبالنسبة للزبائن الذين يشترون هذه المناخل أضاف من يشتري هذه المناخل قل عددهم اليوم بسبب وجود منخل البلاستك إضافة إلى التطور الصناعي الكبير على مستوى الآلة ما جعل أغلب الحبوب الغذائية جاهزة للاستهلاك أما الآن فأغلب الزبائن يأتون من الريف لشراء عدة الغربلة التي تستخدم في موسم الحصاد الشهر السادس والسابع من كل عام وفي فصل الصيف يكثر طلبه من قبل العاملين في مجال البناء قياسات المناخل والغرابيل حديث مطول أخبرنا خلال أن هناك عدة قياسات محددة للمناخل والغرابيل إذ يتم اعتماد القياس وفقا للتيل المعدني السلك المعدني المشبوك أو ما يعرف بالشبك الذي يثبت في أسفلها فهي تبدأ من التيل ذو الثقوب الضيقة متدرجا نحو الواسعة وتبعا لذلك هناك أربعة قياسات وهي المنخل والغربال والصوانيت والعبارة فالمنخل الذي يستخدم للطحين أما القياس الأنعم فيستخدم لتصفية الحليب إضافة إلى تنقية المواد الكيماوية مثل الدهانات والغربال الخشن يستخدم لتقية البرغل والعدس والحبوب أما الصوانيت غربال أكثر خشونه من سابقه فتستخدم لغربلة المحاصيل ذات الحبات الكبيرة مثل الحمص وأخيرا العبارة الأكثر خشونه تستعمل لتنقية السكاكر حبات الزيتون والبحص الذي يدخل في أعمال البناء ومن الزبائن السيد وائل الرفاعي العامل في البناء والذي قال نشتري الغربال بحكم مهنتنا التي تتطلب وجود العدة ومنها المنخل الذي نستخدمه في نخل الرمل وذلك من اجل التليس الناعم الروبة الناعمة وإن الاستخدام المتكرر للمنخل يتلفه لذلك آتي إلى هنا من أجل شرا ء منخل جديد لأنه مهم وضروري في عملنا أما السائح الأردني مروان أبو ستيتة فقال أثناء جولتي في دمشق القديمة فوجئت بوجود هذا المحل القديم الذي يصنع المنخل الخشبية حيث ذكرني بأيام الماضي الجميل عندما كانت جدتي رحمها الله تجلس مستخدمتا هذا المنخل في تنقية الطحين لذلك قررت شراء منخلا والاحتفاظ به في بيتي كجزء من ذاكرتي الماضية وذكريات الأيام الجميلة 

تعرف على الطارة الخشبية والشريط المعدني

دائرية، مصنوعة من الخشب، وتحوي على ثقوب معدنية في أسفلها، رخيصة الثمن، ويدوية الصناعة، نجدها في أغلب المنازل، وفي كل أفران الخبز، وأشغال البناء... "المناخل" أو مفرد "غربال"، والتي يستخدمها المرء من أجل "نخل" الطحين، والبرغل، وغيرها من الحبوب الغذائية، إضافة إلى استخدامها في "غربلة" التراب الخشن المستخدم في البناء.

محمد سيوفي

تعرف على "الطارة" الخشبية والشريط المعدني