201109051845207

من مزايا سمكة "السمنّيس" أنها تعيش في المياه القريبة من الشاطئ، وتتواجد بكميات كبيرة مقارنة بغيرها قرب الشواطئ البحرية السورية، وتوجد بكثرة في المناطق قليلة العمق وحول الجزر، وفي مناطق المرافئ وقرب مصبا ت الأنهار وذلك في معظم أشهر السنة.

يتم اصطياد "السمنّيس" بعدة أساليب بعضها خاص به، ومن أساليب اصطياده "الأقفاص والشباك والصنّارة"، حيث نضع القفص الحديدي مساء في مكان هادئ وقريب من الشاطئ ونضع فيه خبز ونوع من ورق الأشجار يسمى "زنزرخت"، وفي الصباح الباكر نستخرج "القفص" وفيه كمية جيدة من الأسماك وذلك بحسب حجم "القفص" ومكان وضعه.

كذلك نبحر بالزوارق إلى عدة مناطق داخل البحر ويشترط أن تكون قليلة العمق، وهناك ننشر شباكنا ونضع فيها نفس "الطعوم" التي نضعها في "الأقفاص الحديدية"، ومع حلول الفجر نعود إلى الشباك ونستخرج مافيها من أسماك، وهناك من يصطاد بالشبكة العادية في المياه الضحلة حيث يرمي الشبكة ويعيد جمعها خلال لحظات ليرى مايعلق فيها من أسماك، أما "الصنارة" فهي وسيلة شائعة الاستخدام في المرافئ مصبات الأنهار ويعتبر سمك "السمنّيس" أكثر من يعلق "بالصنارة"

يعتبر سمك "السمنيس" من أكثر الأنواع المباعة في السوق، كما أن اصطياد هذا النوع يتم على مدار العام لأن "السمنّيس" يعيش أساسا في المياه المتوسطية وهي سمكة شعبية رخيصة الثمن لها نوعان أحدهما لونه أبيض مائل إلى الرمادي، والنوع الثاني أبيض مع رمادي غامق في القسم الأعلى من السمكة وهو أقل انتشارا، ولسمكة "السمنّيس" جلد سميك وزعانف حادة كالإبر، في حين أن السمكة من الداخل قليلة اللحم مقارنة بغيرها من الأسماك، باستثناء الحجم الكبير منها.

مع العلم أن معظم مايتم اصطياده من هذه السمكة لايتجاوز نصف حجم راحة اليد، لكن هذه السمكة فرضت نفسها في السوق بسبب رخص ثمنها وإقبال كثير من الناس على شرائها، وأنا أعتقد أن طريقة طهي أي نوع من الأسماك هي من يحدد طعمها وإقبال الناس على تناولها

تطهى هذه السمكة بعدة أشكال وفي المطاعم الشعبية القديمة في جزيرة "أرواد" تختلف طريقة طهي أي نوع من الأسماك عن أي مكان آخر فهم يطهون سمكة "السمنّيس" بنفس أهل البحر، وللحقيقة تكون النكهة مختلفة تماما سواء كان الطهي "مقليا" أو عبر "الشوي"، وفي الغالب يتم قلي هذه الأسماك لصغر حجمها ولأن القلي يؤدي إلى تقليل خطورة "الحسك" داخل السمكة

بغض النظر عن توافر "السمنّيس" فإن له موسم تزداد فيه أعداده ونهاية فصل الربيع وفصل الصيف من حيث التكاثر وإمكانية الصيد أكثر من فصل الشتاء، وأعتقد أن الأنواع الكبيرة من هذه السمكة تتواجد في أماكن أكثر عمقا لأن كل من يصطاد "السمنّيس" عادة يكون قريب من الشاطئ وباستخدام "الصنارة" على الشواطئ، لذلك هناك فرصة لصيد أسماك أكبر حجما في حال الدخول إلى المياه العميقة وفي هذه الحالة لن تختلف سمكة "السمنّيس" عن غيرها من الأنواع الأخرى في التسويق والسعر

 يقول الصياد محمد سلوم عن صيد السمنيس من مزايا سمكة السمنيس أنها تعيش في المياه القريبة من الشاطئ وتتواجد بكميات كبيرة مقارنة بغيرها قرب الشواطئ البحرية السورية وتوجد بكثرة في المناطق قليلة العمق وحول الجزر وفي مناطق المرافئ وقرب مصبا ت الأنهار وذلك في معظم أشهر السنة يتم اصطياد السمنيس بعدة أساليب بعضها خاص به ومن أساليب اصطياده الأقفاص والشباك والصنارة حيث نضع القفص الحديدي مساء في مكان هادئ وقريب من الشاطئ ونضع فيه خبز ونوع من ورق الأشجار يسمى زنزرخت وفي الصباح الباكر نستخرج القفص وفيه كمية جيدة من الأسماك وذلك بحسب حجم القفص ومكان وضعه كذلك نبحر بالزوارق إلى عدة مناطق داخل البحر ويشترط أن تكون قليلة العمق وهناك ننشر شباكنا ونضع فيها نفس الطعوم التي نضعها في الأقفاص الحديدية ومع حلول الفجر نعود إلى الشباك ونستخرج مافيها من أسماك وهناك من يصطاد بالشبكة العادية في المياه الضحلة حيث يرمي الشبكة ويعيد جمعها خلال لحظات ليرى مايعلق فيها من أسماك أما الصنارة فهي وسيلة شائعة الاستخدام في المرافئ مصبات الأنهار ويعتبر سمك السمنيس أكثر من يعلق بالصنارة إن معظم مايتم بيعه في الأسواق من سمكة السمنيس هو من الحجم الصغير مع العلم أن هناك أحجام كبيرة من هذه السمكة تشاهد بين وقت وآخر إلا أنها تحتاج إلى أعماق أكبر لصيدها كما أن قرب هذه الأسماك من الشاطئ جعلها أكثر الأسماك التي تعلق في الصنارة وقد يكون هذا الأمر سبب في عدم ترك فرصة لسمكة السمنيس لتصبح أكبر حجما في سوق أسماك طرطوس تحدث لeSyria بتاريخ 2782011 السيد طه سطوف أحد المستثمرين في السوق والذي قال يعتبر سمك السمنيس من أكثر الأنواع المباعة في السوق كما أن اصطياد هذا النوع يتم على مدار العام لأن السمنيس يعيش أساسا في المياه المتوسطية وهي سمكة شعبية رخيصة الثمن لها نوعان أحدهما لونه أبيض مائل إلى الرمادي والنوع الثاني أبيض مع رمادي غامق في القسم الأعلى من السمكة وهو أقل انتشارا ولسمكة السمنيس جلد سميك وزعانف حادة كالإبر في حين أن السمكة من الداخل قليلة اللحم مقارنة بغيرها من الأسماك باستثناء الحجم الكبير منها مع العلم أن معظم مايتم اصطياده من هذه السمكة لايتجاوز نصف حجم راحة اليد لكن هذه السمكة فرضت نفسها في السوق بسبب رخص ثمنها وإقبال كثير من الناس على شرائها وأنا أعتقد أن طريقة طهي أي نوع من الأسماك هي من يحدد طعمها وإقبال الناس على تناولها كما التقينا مع الصياد الشاب نبيل حسو الذي قال عن طهي سمكة السمنيستطهى هذه السمكة بعدة أشكال وفي المطاعم الشعبية القديمة في جزيرة أرواد تختلف طريقة طهي أي نوع من الأسماك عن أي مكان آخر فهم يطهون سمكة السمنيس بنفس أهل البحر وللحقيقة تكون النكهة مختلفة تماما سواء كان الطهي مقليا أو عبر الشوي وفي الغالب يتم قلي هذه الأسماك لصغر حجمها ولأن القلي يؤدي إلى تقليل خطورة الحسك داخل السمكة وبالعودة إلى السيد طه سطوف يختم كلامه بالقول بغض النظر عن توافر السمنيس فإن له موسم تزداد فيه أعداده ونهاية فصل الربيع وفصل الصيف من حيث التكاثر وإمكانية الصيد أكثر من فصل الشتاء وأعتقد أن الأنواع الكبيرة من هذه السمكة تتواجد في أماكن أكثر عمقا لأن كل من يصطاد السمنيس عادة يكون قريب من الشاطئ وباستخدام الصنارة على الشواطئ لذلك هناك فرصة لصيد أسماك أكبر حجما في حال الدخول إلى المياه العميقة وفي هذه الحالة لن تختلف سمكة السمنيس عن غيرها من الأنواع الأخرى في التسويق والسعر 

السمنيس سمكة شعبية بامتياز

سمكة واسعة الانتشار في البيئة البحرية المتوسطية، تعتبر من أرخص أنواع الأسماك التي تباع في السوق السوري، لذا فالبعض يطلق عليها اسم "سمكة الشعب".

الأسماك في طرطوس

"السمنّيس" سمكة شعبية بامتياز