وصلت كميات زيت الزيتون المنتجة في محافظة حماة خلال الموسم 2013 /10.5/آلاف طن ناتجة عن عصر /60/ ألف طن من ثمار الزيتون.
وذكر رئيس شعبة الزيتون في دائرة زراعة حماة المهندس "مازن طيفور" أن النسب المئوية للزيت الناتجة عن عصر ثمار الزيتون للموسم 2013 منخفضة وتقدر وسطيا ب/17/ بالمئة ويعود السبب في ذلك إلى حالات التقنين الكهربائي وتعذر تأمين مادة المازوت الأمر الذي انعكس على تسريع عمليات عصر ثمار الزيتون وعدم إعطائه الزمن الكافي للتخمير.
ولفت "طيفور" إلى وجود مشكلات كبيرة تعترض عمل المعاصر تتعلق بوجود كميات كبيرة من مادة التفل لدى كل معصرة لم يتم تصريفها على غرار السنوات السابقة إلى معامل الصابون في "حلب" و"إدلب" فضلا عن معاناة تصريف المنتج المائي لعصر الزيتون لعدم توفر العدد الكافي من الجرارات لنقل هذه المادة بعيدا عن المعاصر.
وأشار "طيفور" إلى أن معاصر المحافظة شهدت هذه الموسم ازدحاما كبيرا نظرا لاستقبال مزراعي الزيتون من عدة مناطق في محافظة إدلب موءكدا أنه لم يطرأ على أسعار زيت الزيتون هذا الموسم أي تغيير أو ارتفاع لعدم وجود سوق تصريف خارجية وداخلية قادرة على استيعاب كل المنتج ما جعل سعر العبوة سعة 16 كيلوغراما تتراوح بين /2700/ و/3000/ ليرة حسب الجودة.
ونصح "طيفور" مزارعي الزيتون بإضافة السماد البلدي المتخمر للأشجار في هذا التوقيت من العام والتأخير في عمليات التقليم لنهاية شهر شباط وأوائل شهر آذار ريثما ترتفع درجات الحرارة خوفا من الصقيع.