السويداء  
صورة اليوم
خربشات "عصام أبو حسن" اللونية بريشة إلكترونية
التالي
خربشات
وجه اليوم
"حسن بو يحيى".. موسوعة ثقافية بظلٍ خفيف
التالي
ثلاثة ايام أخرى
كبيرمتوسطصغير حجم الخط :
أحمر رمادي أزرق
أضف eSyria إلى المفضلة اجعل eSyria  صفحتك الرئيسية  
جولة

سوق المنتجات النباتية.. تفاعل الحركة والطلب

رهان حبيب

الثلاثاء 14 حزيران 2016

طريق المتحف

الظهور الكبير للمتاجر النباتية على ساحة محافظة صغيرة الحجم مثل "السويداء" دليل على توسع شريحة الطالبين لهذه المنتجات، وانتشار حالة وعي غذائي ذات منشأ نباتي، هذا السوق بحسب أصحابه الكثر لا يعتمد الربح بقدر ما يبغي الفائدة للناس.

تكبير الصورة

في أحاديث جمعتها مدونة وطن "eSyria" بتاريخ 7 حزيران 2016، من المستفيدين من هذه المنتجات والقائمين على المتاجر المنتشرة بوضوح تقاطعات تظهر حجم الشريحة التي تتعامل مع المنتجات النباتية، ومنهم "هزيمة كشور" متخصص في مجال الديكور ومتبع للغذاء النباتي؛ الذي تحدث عن فائدة تفاعل سوق المنتجات النباتية لغاية ضمان توافر المنتج وضمان المصدر، وقال: «لا ننكر أننا في مراحل سابقة كنا نبحث عن احتياجاتنا من المواد الغذائية بما يشبه المعاناة للحصول على المادة، والأكثر صعوبة استبيان المصدر والتأكد من سلامته من خلال أشخاص ليس لديهم علاقة مع الفكرة وقناعتهم ضعيفة بها؛ فهم تجار فقط، الجديد بالموضوع أن افتتاح متاجر من قبل أشخاص نباتيين خطوة ذات مردود إيجابي نتلمس ثمارها لنجد غايتنا من عدد ليس بالقليل من المواد واضحة المصدر، وعلى سبيل المثال "البهارات" ذات القابلية الواضحة للغش بمعززات النكهة اليوم نجدها في هذه المتاجر بحالتها الصافية؛ لكون المنتج والموزع نباتياً وداعماً للفكرة، كذلك اللحوم النباتية وحليب الصويا وقائمة كبيرة من المنتجات التي لا يمكننا الاستغناء عنها، وهي مكون أساسي للغذاء.

ومع أن الواقع الحالي يعكس انتشاراً كبيراً للمتاجر النباتية سواء على مستوى الأفراد والتوزيع المنزلي أو المتاجر والمؤسسات المتخصصة، لكن نسبة إلى زيادة عدد النباتيين؛ فالتوقع القادم لتوسع كبير لعله يفي بالحاجة، لأننا ننتقل مسافات بعيدة من المدن المجاورة والقرى للحصول
تكبير الصورة
هزيمة كشور
على احتياجاتنا المتنوعة».

النباتي صاحب رسالة يبتعد خطوات عن الفكرة التجارية ويقترب من مشروعه لنشر الوعي بالغذاء النباتي وسلامته؛ وفق حديث المهندسة الزراعية "غادة أبو زيد" صاحبة إحدى المؤسسات المتخصصة بهذا المجال، وقالت: «حقق المنتج النباتي انتشاراً عمودياً لكون النباتي منتجاً لما يحتاج إليه من أصناف الغذاء، لكن هناك مجموعة كبيرة من المواد تحتاج إلى طرائق معالجة معقدة وجهد ووقت؛ لذا فإن توافرها عامل مساعد وداعم لنشر الفكرة مع العلم بالتوجه العالمي إلى الغذاء النباتي بوصفه عودة إلى فطرة الإنسان، ووفق قناعاتنا كنباتيين بحثنا في هذا المجال، ومن خلال عملي على تأسيس مؤسسة غذائية نباتية، كان مشروعي التعريف بماهية وجود الشخص النباتي في المجتمع ورسالته التوعوية للتوجه نحو غذاء سليم، وأثر ذلك الغذاء في الصحة الجسدية والنفسية والفكرية، من هنا فالموزع للمنتجات أو البائع للمنتج النباتي ليس تاجراً بالمفهوم الدارج لتحقيق الربح؛ لأنه في البداية حامل رسالة تنسجم مع طبيعة اختياره للغذاء النباتي كبرنامج حياة.

وإذا حاولنا توضيح الصورة؛ فهو في البداية ناقل لفكر ارتبط بدارسات ومقومات أسست وعيه لهذه الفكرة فيقدم لكل طالب أي نوع من المواد المعلومة الكاملة عن المصدر سواء من إنتاجه أو مستورد، لأننا وبحكم الحاجة إلى نوعية خاصة من المواد أهمها اللحوم النباتية فإننا بحاجة إلى عدد كبير من المواد المستوردة التي نحرص أن تكون
تكبير الصورة
المهندسة غادة أبو زيد
واضحة المصدر؛ مع العلم بتوافر مصادر محلية باتت تتقن إنتاج بعض أنواع هذه اللحوم، لكن بكميات محدودة، وهناك أنواع تحتاج إلى منظومة تقنية متطورة نفتقدها في بلادنا.

في الوقت الذي تتزايد فيه مصادر النباتات المجففة التي تجفف وفق حاجة ومطلب المستهلك النباتي، تظهر رسالة النباتي لكونه يعلّم جامع النبات الطرائق السليمة، ويقدم المعلومة للمستهلك للحصول على المزايا الحقيقية والنكهة والفائدة المطلوبة، لأن التاجر النباتي مزود بالمعلومة ومنفذ للخبرة إلى جانب توافر المادة التي جعلت كثافة المبيع واضحة؛ وهذه ميزة سوق المنتجات النباتية وتجاره؛ وهذا ما جعل الانتشار الأفقي يوازي الانتشار العمودي لنظام الغذاء النباتي».

اختلالات التعامل مع الغذاء ساهمت في توجه أشخاص غير النباتيين إلى المنتج النباتي بحثاً عن المصداقية والطعام الصحي؛ وفق حديث المهندس "نجيب جربوع"؛ وهو من أوائل متبعي الغذاء النباتي في "السويداء"، وقال: «تفاعل سوق المنتجات النباتية في هذه الأوقات جاء بفعل عدة محفزات؛ قد يكون أهمها انتشار شريحة كبيرة من المهتمين بالغذاء النباتي، لكننا لن ننسى ما انتشر من فيديوهات وتقارير أظهرت عمليات الغش المنتشرة عالمياً في إنتاج اللحوم والمعلبات بكافة أنواعها، لذلك فإن خيار الشخص العادي كان بالتوجه إلى هذه المتاجر التي تتصف بنوعية خاصة من المنتجات واضحة المصدر في الأغلب، هذا التوجه عمم الفائدة لتجد من المستهلكين من بدأ يتعاطى مع المواد بغاية الفائدة وقد
تكبير الصورة
المهندس نجيب جربوع
لا يكون الشخص متبنياً للفكرة النباتية بالكامل، لكنه بات يبحث عن اللحمة النباتية لكونها موثوقة أكثر، وعن الخضراوات العضوية خاصة مع انتشار مزارعين تبنوا الفكرة، وكذلك أنواع الألبان والأجبان من فول الصويا ولبنة القمح، وغيرها لتكون متمماً لغذائهم.

وبالحالة الطبيعية فإن ما نجده اليوم يختلف عن حالة سابقة؛ لكونها اتخذت صورة متاجر متطورة تعدّ مرحلة جديدة تحتاج إلى المتابعة ليكون لها نوع من الحماية من المتسلقين والمتجاوزين، وتحافظ على نقاء الفكرة وأبعادها الصحية والإنسانية الراقية».


"خلود شرف".. بوح الإنسانية الشفيف
مع جيل شاب قرض الشعر وقدمه في سنوات الحرب تنثر "خلود شرف " قصائدها بنبض يجد في الشعر والفنون طريقاً للحياة بجمال وإنسانية على الرغم من وجع وإحساس جعل ديوانها الأول "رفات فراشة" يطوف بلغات عدة.
اقرأ المزيد
يمكنكم متابعتنا من خلال
خدماتنا
موقع المفكرة الثقافية  موقع المفكرة الثقافية
موقع يقدم المعلومات عن الأحداث والأنشطة الثقافية في جميع محافظات القطر .
موقع حركة الطيران موقع حركة الطيران
موقع يقدم المعلومات عن حركة الطيران في مطارات الجمهورية العربية السورية .
استعلامات حكومية استعلامات حكومية
موقع يقدم المعلومات للمواطنين عن الخدمات الحكومية وكيفية الحصول عليها.
دليل المواقع السورية دليل المواقع السورية
دليل يشمل كافة المواقع السورية على شبكة الانترنيت مصنفة حسب فئات.
حالة الطقس في سورية حالة الطقس في سورية
حالة الطقس في محافظتك ، اليوم وكل ساعة والايام القادمة أيضا ، نظم إجازتك .
موقع الكتاب موقع الكتاب
موقع الكتاب السوري / روايات وقصص ، يمكنك من التواصل مع القراء ، ارسال تعليقات ، الاشتراك بالنشرة البريدية لمتابعة كل جديد.
المحافظات
  • دمشق
  • حلب
  • اللاذقية
  • حمص
  • دير الزور
  • السويداء
  • القنيطرة
  • إدلب
  • حماة
  • طرطوس
  • الرقة
  • درعا
  • الحسكة
  •  
    أخبار سورية أخبار السويداء وريفها أنشطة أدب فن من المغترب
    جولة صوت وصورة اتجاهات حلول ومقترحات أماكن آثار
    شباب وجامعات رياضة أعمال منوعات طرق ومواصلات مجتمع
    وجه من السويداء صور من السويداء شخصيات من السويداء
    بريد المحررين | من نحن | اتصل بنا | اتفاقية استخدام الموقع
    جميع الحقوق محفوظة © eSyria 2017