تعتبر السيدة كفاح الفارس من بلدة قنوات من النساء اللواتي اثبتن مقدرة على مضاهاة الرجال في العمل وتحقيق الذات فمن لا شيء انطلقت وكان مشروعها المفضل الذي استطاعت من خلاله تحسين أوضاعها المادية عدا تأمين
حوالي تسع فرص عمل.
البداية كانت مع انطلاق مشروع هيئة مكافحة البطالة عام 2004 فقررت استجرار قرض بطالة لتحقيق مشروعها الذي طالما حلمت به وهو خبز الصاج، eSyria زارت قرية قنوات والتقت السيدة كفاح الفارس التي حكت لنا عن تجربتها هذه فقالت: مع بداية انطلاق مشروع هيئة مكافحة البطالة قمت باستجرار قرض مقداره 70 ألف ليرة سورية للبدء بالمشروع الذي يدور بفكري وهو خبز الصاج والذي كان هوايتي منذ الصغر عدا أنه مرغوب فيه لدى أكثر الناس وأنه سيلقى إقبالاً، وبدأت بمشروعي هذا وتفرغت له بشكل كامل أنا وزوجي وأولادي حيث يبلغ إنتاجي اليومي من الخبز حوالي 110ربطات خبز بمبلغ يقدر بحوالي 5000 آلاف ليرة سورية وقمت بتشغيل تسع بنات أي استطعت تأمين تسع فرص عمل واعطيهن باليوم لكل واحدة منهن 250 ليرة سورية ويبلغ عملنا اليومي لانجاز العمل حوالي عشر ساعات وأصبحنا على وشك سداد هذا القرض فلم يبق علينا سوى دفعتين ونفكر حاليا بتوسيع المشروع خاصة بعد أن كثر عدد زبائننا. وأضافت: المشروع حسّن أحوالنا المادية وهو يسير معنا نحو الأفضل ولدي ستة أولاد واصرف عليهم من هذا المشروع.
وعن اختيارها هذا المشروع بالذات قالت: خبز الصاج مرغوب فيه وعليه طلب متزايد وهذا المشروع لا يحتاج إلى رأس مال كبير جدا عدا رغبتي بهذا النوع من العمل.
