الحسكة  
صورة اليوم
معرض ملابس وأعمال يدوية لليافعات
التالي
معرض ملابس وأعمال يدوية لليافعات
وجه اليوم
"عمر إسماعيل".. تدوين التاريخ ونقل الصورة الجميلة
التالي
ثلاثة ايام أخرى
كبيرمتوسطصغير حجم الخط :
أحمر رمادي أزرق
أضف eSyria إلى المفضلة اجعل eSyria  صفحتك الرئيسية  
مجتمع

تقليد هز الفنجان.. لحفظ الأسرار

عبد العظيم العبد الله

السبت 04 تشرين الثاني 2017

القامشلي

تعدّ القهوة العربيّة في منطقة الجزيرة السورية تراثاً وإرثاً عظيماً، الحفاظ على طقوسه قائمة منذ القدم حتّى اليوم، بما فيه هزّ الفنجان الذي يحكي قصّة قديمة.

تكبير الصورة

مدوّنة وطن "eSyria" بتاريخ 31 تشرين الأول 2017، تناولت مع كبار السن ووجهاء المنطقة، قصّة هزّ فنجان القهوة العربيّة بعد الانتهاء من شربها، حتّى إنها باتت عرفاً وتقليداً يلتزم به كل شاربيها، لكن أغلبهم يجهلون السبب، فأوضح ذلك أحد أبناء وجهاء المنطقة الدكتور "عمر جدوع العاكوب" من خلال حديثه التالي: «العشيرة عندما كانت تقرر الاجتماع في "الربعة"، حرصها يكمن في عدم نقل مضمون الاجتماع إلى خارج المكان الذي تمّ فيه، خاصة أن جميع القضايا الحساسة والعامة والخاصة كانت تتداول يومياً بين الوجهاء سواء ما يخص القرية أو العشيرة، وربما على مستوى المنطقة، لم يكن أحد يدخل مكان الاجتماع إلا القهوجي الذي يقدم مشروب القهوة العربية للضيوف، فهناك تقاليد لا بدّ من الحفاظ عليها، وهي تقديم تلك الضيافة مهما كانت الأسباب والظروف، فبعد التداول الطويل بين أهل الخبرة والحكمة من الوجهاء، تمّ التوصل إلى قرار الاعتماد على القهوجي بمواصفات معيّنة، حيث يكون أصماً، عندما يدخل مكان الاجتماع لا يسمع ما يقال، ولا يتكلم بما جرى وتحدّثوا، يقوم بتوزيع القهوة، والشارب يقوم بهزّ الفنجان دليلاً على الاكتفاء بما شرب، فقد يشرب الشخص فنجاناً أو أكثر، فعند الهزّ يوحي له بأنه لم يعد راغباً بالشرب، فينجز المهمّة ويغادر الموقع، مع الحفاظ على كامل أسرار المجتمعين».

يضيف الدكتور "العاكوب" حول أمور أخرى تخص القهوجي أو هزّ الفنجان: «أحياناً كثيرة كانت العشيرة تستغرق وقتاً طويلاً من أجل الحصول على تلك المواصفات التي يتطلبها القهوجي؛ ألا يسمع ويتكلم، إضافة إلى ذلك، عليه التفنن في تجهيز القهوة العربية،
تكبير الصورة
هز الفنجان من الشباب
فالشاربون يستطيعون الحكم على جودتها من رائحتها، والنقطة الأخرى التي يرغبونها، إتقان توزيع القهوة للحضور، كل ذلك بمهنية واحترافية، مع المعرفة التامة بتقاليد القهوة العربية، كهزّ الفنجان، فالكثيرون يجهلون مضمونها، بعد الهزّ يتابعون تقديم القهوة، وفي عرف القهوة العربية ذلك يعدّ خطأ لا يجوز الوقوع فيه، وهناك تقيد من قبل بعض العشائر بهذه المواصفات للقهوجي منذ الماضي البعيد حتّى اليوم. أمّا الأغلبية فتركوا مسألة الصم والبكم، ويكتفون بقهوجي يجيد التجهيز ويمتهن الترتيب والأناقة».

الحاج "محمود سليمان سيد علي" من أبناء ريف "القامشلي"، تحدّث عن قصة هزّ الفنجان التي يجهلها الكثيرون من أبناء المجتمع، خاصة فئة الشباب، وقال: «لدينا حرص نحن كبار السن أن يعلم أبناء مجتمعنا كل التقاليد والأعراف الموروثة، نسبة كبيرة تجهل هزّ الفنجان، بل وأكثر من ذلك، لا تعلم كيفية الهزّ الذي له طريقة معيّنة، فهي عبارة عن نصف هزة دائرية للفنجان لمرتين أو ثلاث مرات، بحركة سريعة بلا ضعف أو خجل، واستطعنا أن ننشر قصة هزّ الفنجان بين عدد كبير من أبناء المنطقة، وهم بدورهم عليهم نشرها».

القهوجي "سليم محمد صبري" بيّن عن مهنته بين الشيوخ والوجهاء والحفاظ على أسرارهم من خلال حديثه التالي: «ليس لدي المزايا التي يريدونها للقهوجي، وهي عدم النطق والسمع، لكنني مؤتمن على جميع الأسرار التي أسمعها في "الربعة" عند توزيع القهوة العربية. حالياً المطلوب هو التركيز على نكهتها، وتقديمها بأفضل طريقة، وترحيب مع الضيافة، هذا ما يريده شيخ العشيرة، وعند شرب القهوة لمرات عدة، فهذا مؤشر على جودتها، وإذا كان كذلك، فحكماً سيكون الهزّ بعد الفنجان الثاني».


"عمر إسماعيل".. تدوين التاريخ ونقل الصورة الجميلة
قدّم صورة قريته ومنطقته المميزة عبر وسائل عدّة، منها الحفظ والتدوين، إلى جانب تقديمها كمثل حي عن آثارها وناسها من خلال عمله في مجال التربية في بلاد كثيرة، فخلق صداقات عديدة جعلت منه مصدر ثقة لحل العديد من المشكلات الاجتماعية أينما حلّ.
اقرأ المزيد
يمكنكم متابعتنا من خلال
خدماتنا
موقع المفكرة الثقافية  موقع المفكرة الثقافية
موقع يقدم المعلومات عن الأحداث والأنشطة الثقافية في جميع محافظات القطر .
موقع حركة الطيران موقع حركة الطيران
موقع يقدم المعلومات عن حركة الطيران في مطارات الجمهورية العربية السورية .
استعلامات حكومية استعلامات حكومية
موقع يقدم المعلومات للمواطنين عن الخدمات الحكومية وكيفية الحصول عليها.
دليل المواقع السورية دليل المواقع السورية
دليل يشمل كافة المواقع السورية على شبكة الانترنيت مصنفة حسب فئات.
حالة الطقس في سورية حالة الطقس في سورية
حالة الطقس في محافظتك ، اليوم وكل ساعة والايام القادمة أيضا ، نظم إجازتك .
موقع الكتاب موقع الكتاب
موقع الكتاب السوري / روايات وقصص ، يمكنك من التواصل مع القراء ، ارسال تعليقات ، الاشتراك بالنشرة البريدية لمتابعة كل جديد.
المحافظات
  • دمشق
  • حلب
  • اللاذقية
  • حمص
  • دير الزور
  • السويداء
  • القنيطرة
  • إدلب
  • حماة
  • طرطوس
  • الرقة
  • درعا
  • الحسكة
  •  
    أخبار سورية أخبار الحسكة وريفها أنشطة أدب فن من المغترب
    جولة صوت وصورة اتجاهات حلول ومقترحات أماكن آثار
    شباب وجامعات رياضة أعمال منوعات طرق ومواصلات مجتمع
    وجه من الحسكة صور من الحسكة شخصيات من الحسكة
    بريد المحررين | من نحن | اتصل بنا | اتفاقية استخدام الموقع
    جميع الحقوق محفوظة © eSyria 2017