تعد محافظة "درعا" من أشهر المحافظات "السورية" في صناعة حلوى (الراحة) على الرغم من أن "الدمشقيين" هم أول من صنعها، لكن أبناء محافظة "درعا" حافظوا على صناعتها حيث إنها كانت وثيقة الارتباط بعاداتهم وتقاليدهم ومناسباتهم، وقد شهدت الكثير من التحسين في مواصفاتها ومراحل تصنيعها.
موقع eDaraa زار معمل السيد "ماهر أبو زريق" في 5/5/2009 وكانت الصور التالية التي تعبر عن مراحل تصنيعها.
غلي مكونات الراحة
عجن المكونات
مد العجينة وتسويتها
اضافة المكسرات
تعليب الراحة